Health Kitchen steht für gesunde Küche. Und das „Health“ soll auch gesehen werden! In unserem Entwurf überwiegen Grün, natürliche Materialien und zeitgemäßes Design. Besonders in der Zonierung steckt viel Gedankenarbeit bei der Planung; verschiedene „Geschwindigkeiten“ -so nennen wir die Bereiche, in denen sich die Kunden entweder länger oder kürzer aufhalten, wirken hier parallel organisierend und helfen die Abläufe zu vereinfachen.

Das Hamburger Universitätsklinikum Eppendorf „UKE“ ist fast so groß wie ein ganzer Stadtteil. Nach eigener Aussage ein Organismus wie eine „Stadt in der Stadt“. Folgerichtig finden sich viele urbane Anlaufpunkte, wie zum Beispiel sogar ein Supermarkt, eine Sparkasse oder sogar eine Fahrradwerkstadt auf dem riesigen Gelände der medizinischen Einrichtungen.

Raumschiff entwarf und realisierte einen weiteren Gastronomiestandort am UKE für die Betreibergesellschaft KGE. Das ehemalige Cafe Mesa am Hauptzugang des UKE wurde dafür grundlegend strukturell, gastronomisch und gestalterisch erneuert. Eine dringende Aufgabe war es, das vergleichsweise floriende Cafe mit dem bis dato eher unauffälligen hinteren Restaurantbereich zu integrieren und die gesamte Zugänglichkeit zu erhöhen.

Mittlerweile ist die gesunde Küche für Gäste, Besucher und Mitarbeiter mehrfach im UKE vertreten. Und Health Kitchen hat auch an diesem Standort immer eine gastronomische Antwort auf die vielfältigen Bedürfnisse parat; sei es die schnelle kulinarische Pause mit Snack und Espresso zum Mitnehmen oder eine Pizza auf dem gemütlichen Sofa geteilt mit ein paar Freunden…

Vincent Vegan – vegane Burger im Mercado

Stilvoll in der Weidenallee

Work&Snack für hungrige Studenten